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CHILI
Chilis gehören zu der Gattung des Paprika; es sind Arten oder Züchtungen, deren Wachstum höhere Temperaturen voraussetzt und die ungleich schärfer schmecken. Zu den schärfsten Chilischoten zählen die aus Uganda und Mombasa. Die Früchte sind bis zu 8 cm lange kugelige Schoten, die in unreifem Zustand grün, in reifem gelb und rot sind. Die Samen befinden sich innerhalb der Schote, sind weiß und extrem scharf. Es gibt andere Arten, die weniger scharf, braun, lila oder schwarz sind. Chilli regt den Kreislauf an, wirkt entzündungshemmend und reduziert die Thrombose-Gefahr.
FOOD. ZUTATEN UND KRÄUTERLEXIKON
